Menurut Nafsiah, penemuan jejak DNA kuda dalam produk Nestle merupakan hal baru. Karena itu, Badan POM melakukan penelitian untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan daging kuda dalam produk Nestle. "Kalau memang ada, tentu akan ditarik (produknya)," ujar dia. "Tapi sampai sekarang belum ada."
Penyataan ini didasarkan hasil studi kasus YLKI terhadap 20 depo air minum isi ulang di berbagai wilayah Jakarta, pada 2012 lalu.
Selain meneliti kandungan airnya, tim peneliti YLKI juga langsung melakukan survei terhadap sarana dan prasarana depo-depo tersebut.
"Yang kita temukan, dari 20 sampel, ada enam yang mengandung total bakteri, serta ada satu yang mengandung bakteri E. Coli (Escherichia coli)," kata Ida Marlinda melalui telepon, Jumat (15/02) siang.
Hasil survei YLKI menunjukkan pula, pemilik depo tidak merawat galon-galon airnya secara steril.
"Yang kita temukan, dari 20 sampel, ada enam yang mengandung total bakteri, serta ada satu yang mengandung bakteri E. Coli (Escherichia coli)."
"Padahal, sebenarnya depo air minum isi ulang itu 'kan seharusnya bisa langsung diminum", kata Ida.
Menurut data YLKI ada sekitar 3.500 depo air minum isi ulang yang tersebar di berbagai wilayah di Jakarta, namun diperkirakan banyak yang tidak memiliki surat layak kesehatan dari kantor dinas kesehatan setempat.
Stroke kini menjadi penyakit mematikan yang juga banyak menyerang orang muda. Kita bisa mencegahnya lewat pola makan yang sehat, misalnya makan ikan, terutama yang mengandung lemak, beberapa kali dalam seminggu.
Hasil analisa terhadap 38 penelitian menemukan kaitan erat antara konsumsi ikan dengan penurunan risiko stroke atau mini-stroke (transient ischemic attack). Penelitian tersebut melibatkan 800.000 orang di 15 negera.
Air Susu Ibu (ASI) merupakan makanan utama dan terbaik bagi bayi, karena mengandung beberapa zat-zat penting yang sangat dibutuhkan bagi bayi, seperti zat gizi (lemak, karbohidrat, protein, garam, mineral, dan vitamin), zat protektif (laktobasilus bifidus, laktoferin, lisozim, antibody, imunitas seluler), serta masih banyak zat-zat bermanfaat lain. Karena itulah, sebisa mungkin berikan ASI eksklusif selama enam bulan pertama usia bayi.
Namun belakangan muncul keresahan di kalangan ibu-ibu yang tidak dapat memberikan ASI pada anaknya dengan berbagai macam alasan. Beberapa kalangan, bahkan dari yang mengaku ahli kesehatan mengatakan, bahwa menggunakan susu formula dapat mengakibatkan gangguan kejiwaan pada anak.
"Tidak benar bahwa bayi yang diberi susu formula akan 100 persen mengalami gangguan jiwa. Itu statement tidak berdasar dan tidak ada landasan ilmiahnya," kata Sekretaris 1 Pengurus Pusat Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), dr Piprim B Yanuarso.
Banyak minuman berenergi dipasarkan. Minuman ini berisi tidak hanya senyawa kafein dalam jumlah tinggi, tetapi juga zat lain. "Sejauh ini belum ada penelitian mendalam tentang ini. Namun, terlalu banyak paparan zat kimia dengan kadar tinggi di dalamnya merugikan kesehatan anak-anak," kata Dr Steven Lipshultz, profesor pediatri di University of Miami Miller School of Medicine.
Anak-anak mungkin berpikir dengan meminum minuman ini maka mereka akan lebih banyak energi. Namun, katanya, tidak ada bukti minuman membantu mencapai salah satu tujuan itu. "Sebaliknya bahkan dapat mengganggu tidur, yang dapat membuat konsumen lebih lelah," katanya.
Kandungan gula dalam minuman ini juga diketahui sangat tinggi, dia menambahkan. ""Dengan tidak adanya manfaat, minuman ini tidak semestinya dikonsumsi anak-anak," kata Lipshultz. "Tidak ada dosis aman untuk anak dari minuman ini."
If you yearn for smooth skin that glows with youth, the chances are that at some point you will have heard the exhortation to drink lots of water in order to flush out those evil toxins and keep your skin healthy.
The exact amount people suggest varies. US-based advice tends to recommend eight glasses a day, while in hotter climates people are advised to drink more to compensate for higher rates of sweating. But regardless of the exact volume of water suggested, the principle behind the advice remains the same – taking extra water on board will keep your skin hydrated. In other words, water acts like a moisturiser, but from the inside out.
This is such a common idea you might be surprised at the lack of evidence to back this up. You might expect there to be countless studies where people are separated into two groups, one assigned to sip water all day, the other to drink a normal amount. Then the smoothness of the skin could be assessed a month or so later to establish whether sipping more led to smoother skin.
In fact such studies are rare, partly because water can't be patented, so it is hard to find anyone to fund such research when there will be no new medication or cosmetic to sell that could repay the costs. A review by the dermatologist Ronni Wolf at the Kaplan Medical Centre in Israel found just one study looking at the effect of long-term water intake on the skin. But the results were contradictory. After four weeks, the group who drank extra mineral water showed a decrease in skin density, which some believe suggests the skin is retaining more moisture, while those who drank tap water showed an increase in skin density. But regardless of the type of water they drank, it made no difference to their wrinkles or to the smoothness of their skin.
MINUMAN kaleng dingin sangat menggoda saat terik. Namun sebaiknya Anda juga harus mempertimbangkan kandungan gula yang terdapat dalam minuman kaleng. Meski terbilang menyegarkan tetapi minuman ini biang keladi penyakit diabetes.
Menurut Dr. Zachary Bloomgarden, salah seorang peneliti sekaligus professor di Mount Sinai School of Medicine, New York, Amerika Serikat, konsumsi gula yang berlebihan bukan hanya berbahaya karena kadar insulinnya, namun juga kalori di dalamnya. Demikian seperti yang dikutip dari Medigmagic akhir pekan lalu.
Reputasi soft drink sebagai ancaman bagi kesehatan menurut para ahli bisa disejajarkan dengan bahaya rokok. Kebiasaan mengonsumsi soft drink, menurut peneliti, dapat memicu berbagai masalah kesehatan serius seperti obesitas, jantung, kerusakan gigi dan gangguan hati.
Sebenarnya apa yang membuat minuman bersoda berbahaya? Para ahli di Center for Science in Public Interest, sebotol atau sekaleng soft drink mengandung tambahan kadar gula yang tinggi namun tidak memiliki nutrisi. Akibatnya, terlalu sering mengonsumsi soda bisa meningkatkan asupan kalori. Berbagai penelitian menunjukkan hobi mengonsumsi soft drink terkait erat dengan berat badan berlebih. Sebuah penelitian di Amerika Serikat menunjukan, untuk setiap kaleng soda yang diminum seorang anak tiap hari, risikonya mengalami obesitas naik sampai 60 persen.
Kita semua tahu bahwa buah dan sayuran segar adalah tiket untuk tubuh yang sehat, kulit mulus, dan wajah lebih muda. Namun, tahukah Anda ada jenis makanan dan minuman yang bikin wajah kita cepat tua?
Tidak percaya? Simak deh...
Makan roti tawar dan kentang dapat meningkatkan risiko tumbuhnya kanker payudara. Demikian dikatakan ilmuwan dalam penelitian terbaru yang dilakukan oleh Universitas California, San Diego.
Sebuah studi menemukan bahwa orang yang mengikuti diet kaya pati (amilum) lebih beresiko terkena tumor dibandingkan mereka yang jarang mengkonsumsi pati. Para peneliti belum dapat menjelaskan kecenderungan ini. Namun, mereka berasumsi bahwa peningkatan tingkat insulin yang dipicu 'karbohidrat olahan' seperti pati itu bisa merangsang pertumbuhan sel kanker.
Teh hitam, sama seperti teh hijau, dipetik dari tanaman yang disebut Camellia sinensis. Daun teh hitam direndam sedemikian rupa sehingga memberikan warna gelap ketika diseduh. Tidak seperti teh hijau, antioksidan yang ada dalam teh hitam hilang setelah proses pengolahan.
Namun, bukan berarti teh hitam tak memiliki khasiat untuk kesehatan. Teh hitam juga memiliki banyak manfaat yang berguna bagi tubuh.
Jika Anda seorang penggemar kopi, maka berhati- hatilah. Karena bisa jadi kopi yang Anda minum justru membahayakan kesehatan.
Baru - baru ini ditemukan modus baru yang dilakukan oleh pelaku usaha tidak bertanggung jawab, yaitu memproduksi kopi dalam kemasan yang dicampur bahan kimia obat (BKO).
"Ada tren baru. Bila yang lalu banyak temuan obat tradisional yang mengandung bahan-bahan berbahaya, sekarang kopi yang mengandung bahan kimia," ujar Ketua Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), Kustantinah di Jakarta, Jumat, 25 November 2011.
Dari hasil sampling selama dua hari terhadap 56 produk kopi dalam kemasan, ditemukan 22 produk yang positif mengandung bahan kimia. Ke-22 kopi tersebut tidak terdaftar di Badan POM. (Apa saja merek kopi yang berbahaya itu baca di sini).
Menurut Kustantinah, ada dua bahan berbahaya dalam kopi hasil temuan BPOM tersebut yaitu sildenafil dan tadalafil. Kedua bahan tersebut biasa digunakan sebagai obat disfungsi ereksi.
"Dari hasil pengujian laboratorium, ke-22 produk kopi mengandung bahan kimia obat yang biasanya digunakan untuk pengobatan disfungsi ereksi," katanya.
Dokter anak dari Universiy of California Dr Robert Yustig menyatakan, gula tak hanya berbahaya, tapi bisa disebut sebagai racun sesungguhnya. Menurut Yustig, gula dapat merusak tubuh seseorang.
Profesor Yustig terkenal gara-gara perkuliahannya di Youtube. Menurut Yustig, gula dan efeknya pada tubuh, diet, dan penghitungan kalori tidak membantu mengurangi kelebihan berat badan.
Gula, kata Yustig, justru menyebabkan perkembangan sindrom metabolisme, yang diperparah dengan obesitas. Ini akan meningkatkan risiko darah tinggi, diabetes, dan penyakit jantung.
Iklim kering panas di Makkah membuat masyarakat Makkah mengalami keterbatasan dalam variasi makanan. Secara bertahap, hal tersebut perlahan berubah ketika jamaah haji datang dari berbagai penjuru dunia. Masing-masing mereka mulai menghidangkan makanan tradisional sambil memperkenalkan budaya Makkah.
Berbagai warga negara terutama dari Afrika dan Asia, yang tinggal dan bekerja di Makkah, juga banyak membuka katering dan restoran dengan selera berbeda. Sebagian besar hidangan mengandung daging, beras, gandum, sayuran, dan rempah-rempah dengan resep dan cita-rasa khusus.
Sambousek (sejenis kue yang digoreng), Al-Mandi (domba panggang), Shawarma, dan Soubiya (minuman dari gandum yang dicampur gula, susu, dan kayu manis) merupakan beberapa contoh menu favorit di Makkah.
Hampir semua masyarakat Makkah memberikan jamuan Gahwah (kopi Arab) jika ada tamu yang berkunjung ke rumah mereka. Biasanya, tuan rumah akan menyajikan minuman itu ditemani biji kurma segar.
TAK hanya satu, dua, tapi ada tiga studi baru yang membuktikan bahwa minum susu cokelat rendah lemak setelah berolahraga akan memaksimalkan hasilnya karena akan memenuhi kebutuhan karbohidrat dan protein kualitas tinggi.
Terbukti, atlet minum susu cokelat rendah lemak setelah pascalatihan akan memiliki komposisi tubuh (otot lebih besar, sedikit lemak) lebih baik dan berada dalam kondisi lebih prima daripada rekan-rekan mereka yang minum minuman berenergi dengan karbohidrat saja.
Adapun penelitian baru terkait manfaat minum susu cokelat rendah lemak setelah latihan berat yakni:
1. Peningkatan kinerja: pesepeda yang terlatih akan memiliki kekuatan lebih besar secara signifikan dan melaju lebih cepat dalam waktu perjalanan bila mereka miunum susu cokelat rendah lemak jika dibandingkan dengan minum minuman olahraga berkarbohidrat dan bebas kalori.
RAMBUT rontok merupakan hal yang menakutkan. Tak hanya wanita, ketakutan itu juga berlaku pada Kaum Adam.Kebotakan dini menjadi momok yang luar biasa karena rambut adalah mahkota.
Apakah rambut Anda sering rontok? Jika jawabannya iya, ada baiknya Anda menyimak tips berikut mengantisipasi kebotakan dini sebagai berikut:
1. Jika Anda sedang berdiet, jangan lupa mengonsumsi banyak buah dan sayuran serta makanan yang mengandung flavanoids dan biotin. Antioksidan dari makanan seperti sereal, beras merah, kacang polong, dan susu kedelai memiliki kandungan tersebut membantu pertumbuhan rambut. Antioksidan itu pun mampu melindungi rambut dari dalam serta membuat akarnya semakin kuat.
2. Perhatikan cara menata rambut:
- Jangan menyisir rambut dalam keadaan basah karena rentan patah
Dalam kebudayaan Jawa buah delima termasuk buah yang dipaling dicari dalam tradisi tujuh bulanan ibu hamil. Padahal, jika delima dikonsumsi setiap hari kita akan mendapatkan segudang manfaat kesehatan. Berbagai penelitian ilmiah telah membuktikannya.
Salah satu khasiat delima yang paling terkenal adalah melindungi jantung. Sebuah penelitian menunjukkan konsumsi jus delima sekitar 8 ons setiap hari selama 3 bulan akan membentu mengurangi kadar kolesterol jahat, meningkatkan sirkulasi darah ke jantung pada pasien jantung koroner, mengurangi penyempitan arteri yang menyuplai darah ke otak, serta menurunkan tekanan darah.
Delima ternyata juga memiliki kandungan antikanker. Buah berwarna merah dan manis ini diketahui akan membuat sel-sel kanker merusak dirinya atau disebut juga dengan proses apoptosis.
Sebagian orang beranggapan, minum kopi adalah kebiasaan buruk. Pada kondisi tertentu, hal ini bisa dianggap benar. Pada ibu hamil misalnya, mereka harus menghindari konsumsi kafein karena dapat menyebabkan komplikasi pada janin.
Namun di sisi lain, beberapa penelitian mengungkapkan, kopi mempunyai manfaat terapeutik asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang tepat. Berikut ini adalah manfaat sekaligus efek buruk yang harus Anda ketahui dari minum kopi : Kebaikan
* Teh, kopi, dan cokelat merupakan sumber kafein alami. Ketiganya mempunyai manfaat dan memberikan banyak nutrisi dan antioksidan.
* Penelitian telah menunjukkan bahwa baik biji kakao utuh dan kopi memiliki kemampuan luar biasa untuk melindung otak. Bukti menunjukkan, masyarakat Amerika Latin yang sering minum kopi giling dari biji kopi utuh memiliki risiko kecil terkena Alzheimer dan penyakit Parkinson.
* Kopi meningkatkan metabolisme hingga 20 persen, menurut penelitian. Bahkan bisa memicu mekanisme peremajaan jaringan otot.
* Menurut sebuah penelitian, mengonsumsi setara dengan dua cangkir kopi satu jam sebelum olahraga juga dapat membantu mengurangi risiko nyeri otot hingga 48 persen. Sebelum olahraga, kopi akan merangsang produksi energi dan pembakaran lemak.
* Kafein melakukan pengambilan glutamat yang merupakan penghambatan di otak Anda, sehingga membuat Anda waspada dan siap beraktivitas.
Keburukan
* Kafein yang terisolasi tidak memberi manfaat kesehatan dari biji kopi dan dapat menjadi racun.
* Pengeringan dan pemanggangan biji kopi berdampak negatif pada kesehatan. Anda dapat mendeteksi kualitas kopi dengan mencium aromanya. Kopi yang tidak memiliki aroma baik mungkin sudah basi dan tidak berguna jika dikonsumsi.
Bagi penderita maag, serangan rasa nyeri dan mual saat berpuasa tentu sangat menganggu. Lantaran itu, tak sedikit Muslim yang akhirnya memutuskan untuk tidak berpuasa.
Jerry D Gray, dalam bukunya Rasulullah Is My Doktor, mengatakan buah kurma sangat baik dikonsumsi guna mengatasi semua jenis permasalahan perut. "Dengan mengkonsumsi tiga kurma di pagi hari dan tiga kurma pada petang harinya, anda akan mampu merasakan perbedaan pada perut anda," katanya.
Saat berpuasa, minumlah satu sendok makan besar sari kurma sebagai makanan terakhir yang dikonsumsi sebelum berpuasa. Hal ini akan menghilangkan sakit perut apapun atau iritasi perut saat berpuasa.
"Sebagai hidangan pembuka, kurma sangat sempurna karena merupakan cara yang paling aman untuk meningkatkan kadar gula darah anda," katanya.
Buah yang segar memang paling enak dimakan saat cuaca panas. Namun sebaiknya Anda memilih jenis buah yang akan dimasukkan ke kulkas karena ada beberapa buah yang justru lebih enak dan bernutrisi jika dibiarkan dalam suhu ruangan. Apa saja buah itu?
1. Semangka
Buah yang kaya akan air ini memiliki kandungan anti-kanker yang disebut likopen. Uniknya, kadar likopen dalam semangka akan meningkat hingga 40 persen jika diletakkan di dalam suhu ruangan. Menurut studi yang dimuat dalam Journal of Nutrition, kandungan asam amino arginine, yang bisa membantu penurunan berat badan, dalam buah ini juga akan bertambah banyak jika tak disimpan dalam kulkas. Selain itu, kelebihan lain buah ini adalah bisa berfungsi seperti "viagra alami" karena mengandung citrulline.
2. Tomat
Buah yang bisa dikonsumsi dalam kondisi segar, menjadi campuran bumbu masak atau campuran salad, dan dijus ini kaya akan antioksidan likopen serta vitamin A, C, dan K. Makin merah buahnya, makin tinggi kandungan likopennya. Oleh karena itu, buah ini disarankan disimpan dalam suhu ruangan dan langsung dimakan saat buahnya matang.
3. Buah persik
Simpan buah persik dalam suhu ruangan tanpa menghilangkan batangnya untuk mencegah busuk. Buah persik atau peach memiliki kandungan serat yang tinggi, vitamin A dan C, serta mineral niasin dan potasium yang bisa meningkatkan kolesterol baik. Begitu buah ini matang, segera konsumsi atau simpan dalam kulkas. Nikmati buah persik dengan kulitnya untuk mendapatkan lebih banyak vitamin, fitokemikal, dan serat.
4. Mangga
Buah yang kaya vitamin C ini sebaiknya disimpan dalam keranjang buah, bukan di dalam kulkas, agar cepat matang. Buah mangga juga mengandung enzim usus alami sehingga bisa membantu mengatasi gangguan pencernaan
Tetapi, ketika mendengar nama Docang dari Fenty Prawiraatmadja, public relations Hotel Grage, tempat tim Gowes menginap, tim Gowes Jurnalistik: Pantau Jalur Mudik Jakarta-Surabaya 2011 mengeryitkan alis, karena belum pernah mendengar nama makanan tersebut.
Penasaran, lantas tim Gowes menuju Warung Docang milik Ibu Wiwi (54) di Jalan Kesambi, Cirebon, Jawa Barat. Warung sederhana itu tampak ramai pengunjung pada Sabtu (16/7/2011) malam.
Menurut sang pemilik, docang itu singkatan dari kacang dibodo (dibacem) atau tempe bungkil. "Ini makanan, sehat bebas kolestrol, sayuran semua tidak pakai daging dan lemak jeroan," tutur Ibu Wiwin yang sudah berjualan docang selama 12 tahun.
Docang terbuat dari lontong yang diiris-iris kecil, ditaburi parutan kelapa muda, irisan daun singkong dicampur dengan toge yang telah direbus. Kemudian disiram kuah panas yang berisi dage (sejenis oncom) yang dihancurkan, sehingga mengapung di bagian atas kuah.
Sebelum disajikan, ditaburi kerupuk kecil-kecil berwarna putih, sehingga membuat rasa gurih semakin terasa di lidah. "Kalau yang membuat kurang terampil itu rasa kuahnya bisa pahit, dari daun singkongnya itu," kata Ibu Wiwin yang tiap hari berjualan pukul 15.00 WIB hingga 03.00 WIB itu.
Sembari mengiriskan lontong ke piring, Ibu Wiwin menceritakan kisah menarik mengenai asal muasal terciptanya makanan tersebut. Ternyata asal muasal Docang berawal sejak jaman para wali.
Dikisahkan, saat itu ada seorang pangeran yang sangat membenci para wali karena menyebarkan agama Islam di pelosok Jawa. Pangeran itu berencana untuk meracuni para wali.
"Pangeran itu yang membuat jenis makanan baru dari sisa-sisa makanan para Sultan yang tidak habis. Setelah itu dia hidangkannya ke para wali yang sedang berkumpul di Masjid Agung Keraton Cirebon," kisah Ibu Wiwin.
Akhirnya, rencana jahat itu berhasil. Docang yang disuguhkannya itu dimakan para Wali. Tetapi ajaibnya, racun yang dicampurkan ke dalam docang itu tidak berpengaruh. Bahkan, setelah memakan docang itu, para wali justru menyukai masakan tersebut.
"Makanya sampai sekarang makanan ini masih menjadi makanan khas Kota Cirebon karena dikenal sebagai makanannya para wali. Apalagi kalau menjelang puasa dan Maulid Nabi Muhammad SAW, pedagang docang pasti banyak kumpul di sekitaran Masjid Agung, dan keraton, karena sejak dulu tradisinya sudah seperti itu," tuturnya.
Jadi, jika Anda mengunjungi Kota Cirebon, jangan lupa mencoba makanan kesukaan para wali ini. Gurihnya sangat pas untuk dicicipi pada pagi atau malam hari. Apalagi, harga yang sangat murah, hanya Rp 5.000 seporsi.
